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VINI PRODOTTI
clicando il nome del vino nell'elenco qui sotto potrete leggere la scheda dettagliata.
Barolo Villera Riserva '01 DOCG
Barolo Rocche dell'Annunziata '01 DOCG
Barolo Bricco Zuncai-Rocca '03 DOCG
Barbera d'Alba Riserva '05 DOC
Barbera d'Alba Sarmassa '05 DOC
Langhe Nebbiolo '05 DOC
Dolcetto d'Alba Zuncai '07 DOC
Langhe Favorita '07 DOC
VIGNETI
in questa pagina troverete i numerosi servizi di cui potrete usufruire nella nostra struttura
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OFFERTA della stagione

Offerta per l’Estate 2011
dal 1 Giugno
al 24 Agosto 2011
   

Barolo Rocche dell'Annunziata 2001 DOCG

Vigna: Rocche dell’Annunziata (La Morra)
Superficie: 0,90 ha
Esposizione: Sud – Ovest
Vitigno: Nebbiolo
Anno impianto: 1958
Raccolto: 6.800 kg/ha
Produzione annuale: 2.000 bottiglie/750 ml
Grado alcolico: 14,84 % vol.
Acidità totale: 5,60 g / litro
Estratto netto secco:28,90 g / litro
Riduzione zuccheri: 2,80 g / litro
Data imbottigliamento: 31. Novembre 2005
Temperatura di servizio: 18 – 20° C
Colore: Nel bicchiere il Barolo Rocche presenta un brillante rosso granato con riflessi aranciati
Profumo: Bouquet legnoso e intensamente
fruttato.
Sapore: Ben strutturato, con un buon tannino
legnoso e retrogusto piacevole e bilanciato.
Abbinamenti: Accompagna superbamente i grandi piatti di carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati.

Barolo Molino Rocche dell'Annunziata '01 DOCG
Prodotto da una vecchia vigna che produce una ridotta quantità di uve, accuratamente selezionate. La vigna è coltivata seguendo il classico metodo “Guyot”, con potature di 5-6 gemme per vite, e resa di 68 q. li/ha. Le uve, dopo una accurata selezione estiva, vengono raccolte all’inizio di Ottobre e trphportate in cantina in piccole ceste perforate.
La fermentazione è di tipo tradizionale, con macerazione delle vinacce, viene effettuata in vasche di acciaio a temperature controllata di 26 – 28° C e dura circa 15 giorni con frequente rimontaggio (2 – 3 volte al giorno) del mosto. Dopo la seconda fermentazione malo - lattica, il vino viene travasato in parte (50%) nelle barriques di rovere francese (225 litri) e in parte in botti di legno di Slavonia per circa 24 mesi. Successivamente il vino trascorre ancora un periodo di 12 mesi in vasche di acciaio e 6 mesi nella bottiglia.
Vino ideale per un invecchiamento medio - lungo, si apprezza al meglio tra i dopo almeno 5 anni di maturazione.
Agriturismo Cascina Rocca
Fraz. Annunziata - Strada provinciale Alba-Barolo - 12064 La Morra (Cuneo)  Partita Iva: IT03105570042
Tel. +39 0173 50380 - Mob.+39 335 391812 Fax +39 0173 500628   info@cascinarocca.com